L’histoire du Domaine de l’Éclaircie
Une transmission familiale à Abreschviller
Le Domaine de l'Eclaircie est avant tout une histoire familiale.
Elle débute en 1963 par un café en lisière de forêt à Lettenbach, dans lequel Odile fait de la convivialité sa priorité.
Au fil des années, ce lieu devient l’Auberge de la Forêt, une adresse emblématique qui accueille des générations de familles et de convives dans un esprit de partage et d’authenticité.
Les générations suivantes apportent chacune leur pierre à l’édifice, en faisant évoluer les lieux tout en préservant l’âme de leurs débuts. Nicole Risch, portée par la passion et l’amour du travail bien fait, transforme cette auberge familiale en un élégant restaurant, témoin de nombreux moments de vie et d’événements mémorables.
La troisième génération
À son tour, la troisième génération, Alexandra et Hugo perpétuent les valeurs familiales d'hospitalité et de générosité, pour proposer en 2026, un hôtel, accompagné de son espace bien-être.
Grâce à leur implication et leur persévérance, ils ont su préserver les valeurs inculquées et transmises par les générations précédentes, pour développer le "Domaine de l'Eclaircie".
Ensemble, ils ont apporté leur expérience et leur personnalité à ce nouveau projet, tout en conservant l'âme familiale.
L'authenticité et la modernité s'allient avec brio dans les différents espaces et font du "Domaine de l'Eclaircie" une maison de caractère, dans laquelle l'atmosphère chaleureuse apporte calme et sérénité pour vivre et partager des instants inoubliables.
Une passion commune
Cet agrandissement et ce changement de nom pour le Domaine de l’Éclaircie s’inscrivent sous une forme de continuité.
Au-delà de l’héritage familial, Alexandra et Hugo ont su allier leurs expertises en se partageant naturellement les rôles :
Alexandra
En tant que fondatrice du Domaine de l'Éclaircie, Alexandra veille à offrir une expérience d'exception à chaque étape du parcours client. Elle supervise aussi bien la qualité des prestations que le suivi de la clientèle, de l'accueil personnalisé à la gestion de l'image du domaine et de sa communication.
Diplômée d'une école hôtelière, Alexandra a enrichi son parcours en multipliant les expériences professionnelles à travers le monde, dans les univers de l'hôtellerie et de la restauration. Cette ouverture internationale lui a permis de développer un sens aigu de l'excellence, du service et de l'hospitalité, qu'elle met aujourd'hui au cœur du Domaine de l'Éclaircie.
Animée par la passion du métier et le souci du détail, elle s'attache à créer un lieu chaleureux, élégant et authentique, où chaque client se sent accueilli avec attention et bienveillance.
Hugo
Co-fondateur et Chef de cuisine du Domaine de l'Éclaircie, Hugo incarne la passion de la gastronomie et le goût du partage. À la tête des cuisines, il imagine une table raffinée, généreuse et sincère, mettant à l'honneur les produits de saison ainsi que les richesses du terroir régional.
Au fil de son parcours, Hugo a perfectionné son savoir-faire auprès de grands chefs de la région, développant une exigence technique et une véritable identité culinaire. Soucieux de transmettre cette passion, il s'est entouré de collaborateurs talentueux et a constitué une brigade dynamique, engagée et créative, animée par la même quête d'excellence.
Ensemble, ils revisitent les produits de la gastronomie locale avec finesse et modernité, tout en respectant leur authenticité. Chaque assiette est pensée comme une invitation à la découverte, où la qualité des produits, la précision des gestes et le plaisir de recevoir se rencontrent pour offrir une expérience gastronomique unique.
Une histoire de famille, une promesse d'exception
Les derniers travaux prolongent l’histoire de la passion familiale qui, au-delà du restaurant, s’exprime désormais dans le séjour haut de gamme, le bien-être et l’organisation d’évènements.
La passion et la détermination des deux propriétaires se retrouvent dans le soin apporté aux détails.
Chaque séjour est un nouveau voyage empreint de belles émotions.
